Bolo Salgado de Arroz Assado

Bolo Salgado de Arroz Assado

Resolvi tentar fazer uma versão do famoso “bolinho de arroz” que não fosse frita. E fiz esse bolo salgado de arroz! Ficou uma delícia! E o melhor de tudo é que você faz com as sobras de arroz! Que tal?

Ingredientes para o bolo de arroz

ü  3 xícaras de (chá) de sobra de arroz (cozido e já temperado)

ü  3 ovos

ü  2 colheres de (sopa) cheias de farinha de trigo

ü  1 colher de (sopa) cheia de amido de milho

ü  3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado

ü  6 fatias de mussarela

ü  1 colher de (sobremesa) de fermento

ü  Salsinha (desidratada) a gosto

Em uma tigela coloque os ovos, o arroz (que deve estar bem soltinho), o trigo, o amido de milho e o queijo parmesão. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione a colher de fermento e mexa delicadamente. Coloque a salsinha picada e mexa mais um pouco.

Unte e enfarinhe um pirex. Coloque metade da mistura. Na sequência distribua as fatias de mussarela e coloque o restante da mistura. Polvilhe mais um pouquinho de queijo ralado (opcional).

Leve para assar por cerca de 20 minutos (ou até que o bolo esteja bem corado) em forno pré aquecido a 180°. Retire do forno. Deixe esfriar um pouco e sirva.

Gostou? Tem sobra de arroz ai? Não jogue fora!!!

Bom apetite!!!

Obs 1: essa massa também serve para fazer o bolinho frito de arroz (precisaria dar uma corrigida no trigo, talvez mais uma colher), mas eu preferi assá-la para ver como ficava o resultado e foi muito bom. Com uma boa salada é uma refeição!