Bolo de Coco

Bolo de Coco

Oi, pessoal! Voltei! E, voltei com uma receita criada por mim! Resolvi fazer um bolo usando coco fresco. Achei que ele pudesse dar certo e não foi que deu mesmo? Fica bem gostoso e cresce bastante! Quer tentar? Vamos nessa!!!

Ingredientes – para forma de aro número 20 – rende 8 fatias grandes

ü  Meio coco fresco com aquela casquinha marrom dele

ü  3 ovos

ü  1 xícara de (chá) de farinha de trigo peneirada

ü  1 xícara de (chá) de açúcar peneirado

ü  ½ xícara de (chá) de óleo

ü  1 colher de (sopa) de fermento em pó

Coloque a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela. Misture esses ingredientes. Reserve.

Corte o coco fresco em pedaços e coloque-os junto com os ovos e o óleo no liquidificador. Bata por cerca de 6 minutos, até que esses ingredientes estejam bem incorporados.

Pré aqueça o forno a 180º, por cerca de 10 minutos. Unte com óleo e polvilhe açúcar refinado em uma forma de furo no meio, aro 20.

Junte a mistura do liquidificador com os ingredientes secos. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Coloque o fermento e misture mais um pouco. Despeje a mistura na forma. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que o bolo esteja bem corado. Lembre-se que o cozimento vai sempre depender da potência do forno.

Obs: quem não gosta da casca do coco, pode retirá-la usando somente a parte branca. Eu fiz com a casca, pois queria ver mesmo como iria ficar o bolo.

Obs: quem preferir pode untar e enfarinhar a forma como de costume.

Hoje é aniversário do Blog! Seis meses! Parabéns pra ele!!!

Que tal? Gostou?

Bom Apetite!!!