Salada de Maionese com Ovos

Salada de Maionese com Ovos

Na falta de alguns ingredientes tradicionais para fazer a sala de maionese é que entra a imaginação para testar a receita com outros ingredientes. Ficou muito gostosa! Quer provar? Vamos nessa!

Ingredientes – 6 porções medias

ü  2 ovos cozidos picados grosseiramente

ü  3 batatas grandes picadas em cubos

ü  2 cenouras medias picadas em cubos

ü  1 chuchu médio picado em cubo

ü  2 colheres de (sopa) de azeitonas fatiadas em rodelas

ü  2 colheres de (sopa) de maionese

ü  Salsinha picadinha (opcional) – eu não usei nessa receita, mas pode usar    que fica muito bom. Já fiz também

Coloque os ovos em uma panela e leve-os para cozinhar. (Quando a água começa a ferver, eu abaixo o fogo e deixo por mais 15 minutos. Assim, a gema fica bem durinha).

Coloque as batatas; as cenouras e o chuchu e leve-os para cozinharem no vapor. (Você pode colocar água em uma panela e utilizar o escorredor de legumes (desde que ele seja de inox) e você utiliza uma tampa para fechar). O processo dura mais ou menos de 20 a 30 minutos. Os legumes ficam bem tenros, mas com menos água. Desligue o fogo e deixe que os legumes esfriem.

Em uma tigela, coloque os legumes (já frios), junte as azeitonas e acrescente os ovos picados. Mexa todos os ingredientes delicadamente. Acrescente a maionese e mexa mais um pouco (até que ela tenha se incorporado totalmente). Leve à geladeira por cerca de 40 minutos antes de servir. E, está pronta!

Gostou?

Bom Apetite!