Bolo de Doce de Leite com Iogurte e Uva Passa

Bolo de Doce de Leite com Iogurte e Uva Passa

Resolvi dar uma incrementada no bolo de iogurte tradicional. Assim, inventei esse bolo de doce de leite com iogurte e uva passa. Quer experimentar?

Ingredientes – forma de aro 20 – aproximadamente 8 fatias médias

ü  2 ovos

ü  1 colher de (sopa) cheia de doce de leite cremoso

ü  1 potinho de iogurte integral adoçado (eu usei o grego)

ü  ¾ da medida do potinho de iogurte de óleo de soja

ü  1 xícara de (chá) de farinha de trigo peneirada

ü  ¾ da xícara de (chá) de açúcar refinado peneirado

ü  4 colheres de (sopa) cheias de uva passa

ü  1 colher de sopa de fermento

ü  Margarina e trigo para untar a forma

Coloque os ovos; o doce de leite; o iogurte e o óleo no copo do liquidificador e bata por 5 minutos.

Pré aqueça o forno a 180° por cerca de 10 minutos antes de colocar o bolo.

Em uma tigela, junte o trigo e o açúcar, misturando-os. Junte a mistura do liquidificador e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Acrescente o fermento e mexa mais um pouco (com bastante delicadeza).

Unte e enfarinhe a forma.

Forre o fundo desta forma com uva passa e acrescente a massa. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até que o bolo esteja bem corado.

Obs 1: nunca se esqueça de que o tempo de forno vai depender da potência do forno.

Obs 2: o bolo cresceu e a massa ficou macia, mas penso que ele deve ficar melhor em uma assadeira retangular. É apenas minha intuição, ok?

Que tal?

Enjoy it!