Beijinho de Coco Fresco

Beijinho de Coco Fresco

Coco fresco também é uma delícia de todo jeito, não é? Pois bem! Que tal fazer um docinho que é sucesso em toda festa? Se você gosta de beijinho, vamos lá!!!

Ingredientes para 12 beijinhos pequenos – metade de uma receita

ü  ½ lata de leite condensado

ü  1 gema de ovo passada na peneirada

ü  4 colheres de (sopa) de coco fresco ralado no processador

ü  Açúcar misturado com coco ralado o quanto baste para enrolar

ü  Cravo para decorar

ü  Manteiga para untar um prato raso

ü  Forminhas para colocar os brigadeiros

Leve o leite condensado, a gema e o coco ralado para uma panela. Misture-os delicadamente e leve ao fogo baixo. Vá mexendo sem parar. Quando o beijinho começar a soltar do fundo da panela (isso por volta 6 minutos, deligue o fogo).

Despeje o beijinho em um prato untado com manteiga. Espere esfriar um pouco e cubra-o com filme plástico, para evitar que o doce forme aquela casquinha dura açucarada.  

Espere esfriar até o momento em que consiga enrolar os beijinhos. Passe um pouquinho de margarina nas mãos e enrole-os. Passe-os pelo granulado e coloque-os nas forminhas.

Obs 1: quem preferir pode ir passando água nas mãos e não margarina para enrolar os docinhos.   

Obs 2: quando a mistura começar a esquentar, vai formar uma água no fundo da panela. É normal. Acho que é por conta um pouco da gordura do coco. Continue, pois o doce vai dar o ponto e ele vai ficar uma delícia. 

Obs 3: quem quiser enrolar o doce apenas no coco ralado fresco pode enrolar também que não tem problema. Fica menos doce e fica uma verdadeira delícia!

Deu água na boca?

Aproveita!!!